kurumian:耐熱ふた付ドラ鉢（Y.Masaoka)

お忙しい中、インタビューに答えてくださり、しかも！ケーキレシピまで教えてくださったたかこさん。
自他共に認めるぶきっちょtomokaですが、どうしても作りたい～～と、実際にパン＆ケーキを焼いてみました！

tomoka：

　21cmの耐熱ドラ鉢に
　小さく丸めた５つの生地を入れて
　黒糖パンを焼きました。

「耐熱ふた付きドラ鉢を使って、
たかこさんならどんなお菓子を作りたいと思いますか？」

たかこさん：
初めて手に取った時に焼いてみたい！と思ったものは、お菓子じゃなくてパンでした(笑)
ドーム型に大きく丸くふんわり膨らんだパンと、小さな丸パンがいくつも詰まったちぎり
パン。陶器のうつわのサイズぴったりに焼き込まれたパンの、すごく可愛いイメージが
浮かびました。パンに似て非なるもの、スコーンをちぎりパンみたいに焼いても
すごく可愛くなんじゃないかな。型で抜いたスコーンじゃなくて、
手でラフにコロコロっと丸めたスコーンを、ドラ鉢にいくつも詰めて焼く。
これ、近々やってみようと思ってます。

また、耐熱ふた付きという利点を大いに生かして、果物を焼き込んだお菓子作りも
ラクに出来ますね。皮をむいて適当な大きさにカットしたりんごなどをお砂糖とバターで
軽く炒め、そのまま冷まします。冷ましている間にケーキの生地を作って、
ドラ鉢に流し込み、オーブンで焼き上げます。焼き上がったら、
好きなだけスプーンですくって取り分け、残った分はフタをしてそのまま保存。
とっても便利。陶器の型だと熱がやわらかく回ることもあって、
こういう家庭的なお菓子を焼くのにも良いなぁと感じました。

tomoka：

　たかこさんに教わったレシピで
　かぼちゃのチーズケーキを
　焼きました。濃厚で美味しい！

「秋の素材を使って作るおすすめのお菓子と、ドリンクを教えてください。」

たかこさん：
秋と言えば、やっぱり芋・栗・かぼちゃ。ほっくりとした色と味に焼き上がる
かぼちゃのチーズケーキはいかがでしょう。

【かぼちゃのチーズケーキのレシピ】

1.　かぼちゃ(正味100g)は電子レンジや蒸し器でやわらかく加熱して、冷ましておきます。

2.　①のかぼちゃと、クリームチーズ(120g)、砂糖(40g)、卵(1個)、生クリーム(80g)、
　　薄力粉(大さじ1)、ラム酒(大さじ1/2)、塩(ひとつまみ)を、
　　フードプロセッサーでどんどん混ぜ合わせてなめらかな生地を作ります。

3.　パウンド型、15～16㎝くらいの丸型や耐熱の器などに流し込み、160℃のオーブンで
　　40分くらい焼いたら出来上がり。1日休ませた方がおいしくなるので、
　　食べる前の日に作っておいて、冷蔵庫で一晩寝かせてあげてくださいね。

　※使用するお砂糖は、ブラウンシュガー、きび砂糖、グラニュー糖など、お好きなものでどうぞ。

　※右画像はtomoka作、耐熱ふた付きドラ鉢（18cm）で約半分くらいの高さに焼けます。
　　もっと多めに作りたい場合は、適宜レシピより分量を増やしてください。

飲み物は、紅茶よりもコーヒーが気分です。深煎りの豆でこっくりコーヒーをいれて、
ほんわりと泡立てた生クリームをぽとり。かぼちゃのお菓子にはシナモンも合うので
シナモンパウダーをふって、のんびり～なお茶時間を。

　たかこさん、ありがとうございました！
　秋の手づくりお菓子づくりが、また楽しくなりそうです。

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