「永くお使いいただけるような土鍋」というのが、 この土鍋をつくろうと思ったとき、真っ先に頭に浮かんだテーマでした。 それを実現するには「シンプル」であることと「サイズ」 そして「使いやすい」ことの最低３つの条件が必要でした。 第１番目の「シンプルであること」。 まず、余計なデザインや装飾はできるかぎりなくし、 必要なものだけを最小限に留めました。 手に馴染む持ち手や蓋は、作家さんにサンプルを作って頂きました。 「サイズ」は、とても悩んだところ。 ご家族の人数や、使い勝手を考え、なんども計測し直したりして 「大・小」２つの種類をお願いしました。 そして「使いやすいこと」は、 直接火が当たる部分には溝を掘り、熱効率を高めました。 蓋の持ち手は、それぞれの大きさに合わせて、手に持ちやすく、 収納と、熱の対流を考えてゆるやかな山型の蓋であり、 重すぎず適度な重さになっています。 「土鍋で炊いたごはんは美味しい」 と、よく言われる理由は、ほどよく蒸気を逃してくれて、 土鍋特有の保温性の高さと遠赤効果で、 お米をふっくら炊き上げて旨みを引きだしてくれるから。 しかも、冷めても美味しいごはんができるので、 おにぎりやお弁当にも喜ばれます。 他には、鶏肉やあさり、しめじなどでできる簡単パエリアや、 鯛めし、炊き込みごはんなどのごはんメニューも、 土鍋でしたら、具材がパサパサすることなく、 しっとりほっこり炊き上がります。 小豆などの煮豆も、金属の鍋の半分以下の時間で、 芯までやわらかく炊き上げることができます。ぜひお試しください。 お客様からのお便り 先日購入した土鍋、週3ペースで活躍しています。 お正月は、鯛ご飯を炊きました。（写真参照） 鍋底のおこげは、鯛の頭でとった出汁を入れて、おこげ雑炊に。 あまりにもおいしかったので、思わずメールしてしまいました。 「土鍋ばんざい」です。買ってよかった・・・ 福岡県糸島市在住・S.Mさまより（大サイズご購入）

↑小サイズに、CDを置きました。およそ１．５〜２合サイズです。 ２人分のスープなら、これひとつでOKです。 ↑大サイズは、およそ３〜４合サイズです。 深さもあるので、たっぷり鍋ものや、具だくさんのスープにもどうぞ。 持ち手の部分は熱くなりますので、 鍋つかみや布巾などを、かならずご用意くださいね。 わたしたちが作りました。 おぼろげなデザインを、天くんはしっかりと形にしてくれました。 細かな所も、見えない部分も、とても丁寧に作られています。 はじめての方にも、安心して手軽にお使いいただけます。 デザイン担当： 林田友香 2000年よりkurumianを運営。 糸島半島在住10年。 米や 野菜を作りながら、 自然と 季節に身をゆだねて 暮らしている。 作陶担当： 天 祐輔 高校卒業後より弟子入りし、 独立。現在陶歴13年。 真っ直ぐ器と向き合う、 作陶活動を続けている。 糸島半島在住。 漆黒色の土鍋（小サイズ）　￥8400 径約26*19.5*高12cm　重さ約1.6kg　約１．５〜２合炊き 0 1 2 3 4 5 　再入荷しました 漆黒色の土鍋（大サイズ）　￥14700 径約33*26*高13cm　重さ約2.8kg　約３〜４号炊き 0 1 2 3 4 5 　再入荷しました ・手づくりの陶器ですので、ひとつずつ若干サイズや 　釉薬のかかり具合などが異なります。 ・調理中は、持ち手・本体ともに熱くなりますので、 　鍋つかみや布巾などをご用意ください。 ・耐熱陶器は急熱急冷にお気をつけください。 　詳しい使い方は、同梱のシートをご参考ください。

●お料理MEMO　「冷めても美味しい！土鍋ごはんの炊き方」 美味しく炊き上げるには、沸騰したら弱火にし、火を消したら土鍋の余熱で蒸らすだけ・・・の簡単さ！ ぜひ届いた日から、土鍋ライフを満喫してください。 １）白米はといで、米よりやや多めの水（約1.2〜1.3倍くらい）を入れて30分程度浸す。（玄米の場合は、もっと長く浸してください） ２）数分弱火で土鍋を慣らし→強火で沸騰したら、弱火にし約１０分。 ３）お米の炊ける匂いと、耳を澄ますと「パチパチパチ・・・」という音がしてきたら火を止めて、そのまま１０〜１５分蒸らしてできあがり！